Introduction
Dans un paysage gastronomique saturé où l'on trouve un restaurant "à la cool avec des planches à partager et une carte courte de saison" à chaque coin de rue, la différenciation est devenue une question de survie. Posez-vous cette question : qu'est-ce qui fait que votre établissement mérite une place dans la mémoire collective des clients ? Si votre réponse se limite à la qualité de vos plats, nous avons une mauvaise nouvelle : ce n'est plus suffisant. Pour se démarquer aujourd'hui, un concept restaurant unique n'est pas un luxe – c'est une nécessité absolue.Conclusion : le courage d'être différent
Pourtant, c'est précisément ce courage qui distingue les établissements qui traversent les années de ceux qui disparaissent dans l'anonymat.